Schokoladentörtchen mit Dillsorbet

ZUTATEN:

(8 Portionen)

TÖRTCHEN:

• 250ml Milch
• 40g Zucker
• 20g Schokoladenpuddingpulver
• etwas Vanillinzucker
• 2 Blätter Gelatine
• 250g dunkle Schokolade
• 250ml Schlagobers

ZUBEREITUNG TÖRTCHEN:

• Aus den ersten vier Zutaten (Milch, Zucker, Schokoladenpuddingpulver und Vanillinzucker) einen Pudding zubereiten.
• Die 2 Blätter Gelatine in den heißen Pudding einrühren (Gelatine davor in kaltem Wasser einweichen), danach 250 g dunkle Schokolade einrühren und kalt werden lassen.
• Danach 250 ml Schlagobers cremig schlagen und unter die Schokoladenmasse heben.
• Die Creme in vorbereitete Förmchen füllen und im Kühlschrank stocken lassen.

Tipp: Wenn man möchte, kann man die Schokoladentörtchen auch mit Biskuitböden zudecken.

DILLSORBET:

• 35g Dill
• 145g Sauerrahm
• 100g Apfelsaft
• 65g Zucker
• 100g Buttermilch
• Etwas Zitronensaft

ZUBEREITUNG DILLSORBET:

• Alle Zutaten in einen Mixer geben und sehr fein mixen.
• Anschließend in einen Pacojet-Becher umfüllen und ca. 24 Stunden einfrieren.
• Vor dem Anrichten pacossieren (tiefgefroren und ohne Auftauen pürieren).
• Stattdessen kann auch eine Eismaschine verwendet werden.

ALLERGENE:

• Milch
• Ei
• Gluten
  
  

Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen!
Ihr KönigsTeam